Intelligenter arbeiten, nicht härter: Mit Technologie die Personallücke im Hotelgewerbe schließen

Vor sechs Jahren, etwa 2019, boomte das Gastgewerbe. Die starke Reise- und Konsumnachfrage sorgte für ein stetiges Beschäftigungswachstum. Die niedrige Arbeitslosenquote in Verbindung mit einem starken Wettbewerb auf dem Arbeitsmarkt erschwerte es den Hotels zwar, qualifiziertes Personal anzuwerben und zu halten, schuf aber auch zahlreiche Beschäftigungsmöglichkeiten.

Nur wenige Monate später kam es in 2020 aufgrund der Pandemie zu Massenentlassungen und Kurzarbeit wegen Reisebeschränkungen. Infolgedessen strebten viele Beschäftigte eine Karriere außerhalb des Sektors an. Nach Angaben der American Hotel & Lodging Association (AHLA) verlor die Branche in 2020 680.000 Mitarbeiter Die Federal Reserve of St. Louis geht von einer fast doppelt so hohen Zahl aus und schätzt, dass 1,2 Millionen Arbeitnehmer die Branche verlassen haben.

Als der Reiseverkehr langsam wieder zunahm, setzte eine ebenso langsame Erholung der Branche ein. Allerdings kehrten nicht alle im Gastgewerbe Beschäftigten, die die Branche verlassen hatten, wieder zurück, so dass sich die Personallücke in den Hotels zu vergrößern begann. Auch heute, im Jahr 2025, ist der Aufschwung im Tourismus ungebrochen und die Branche hat noch viele offene Stellen zu besetzen. Laut AHLA konnten die Hotels in den USA in den letzten fünf Jahren 467.000 Mitarbeiter wieder einstellen.

Die Beschäftigungszahlen werden 2025 voraussichtlich unter den Werten von 2018 und 2019 bleiben, obwohl erwartet wird, dass Hotels mehr als 14.000 weitere Mitarbeiter einstellen werden. Tatsächlich ist der Mangel an Arbeitskräften das größte betriebliche Risiko, mit dem Hotels derzeit konfrontiert sind.

Effizienz in der Praxis: Mit Technologie das Gästeerlebnis verbessern

Wie können Hotels die Bindung zu ihren Gästen weiter stärken, wenn die Personallücke in der Hotellerie nicht kleiner wird?

Laut einer Umfrage von HUB International geben 75 % der Führungskräfte im Gastgewerbe die Produktivität der Mitarbeiter als ihre oberste HR-Priorität für 2025 an. Um den anhaltenden Personalmangel im Gastgewerbe auszugleichen, setzen viele Hotel- und Gastronomiebetriebe auf Automatisierung und Technologie, um die Produktivität ihrer Teams zu optimieren.

Hier sind einige Beispiele dafür, wie Automatisierung und Technologie das Kundenerlebnis verbessern, indem sie den Mitarbeitern helfen, wichtige Aufgaben im Hintergrund effizienter zu erledigen.

Kommunikation und Zusammenarbeit in Echtzeit von jedem Ort aus ermöglichen

Cloud Computing ermöglicht es den Beschäftigten im Gastgewerbe, Dinge wie Reservierungen, Gästeservice, Personaleinsatzplanung und Verwaltungsaufgaben von überall und in Echtzeit zu erledigen.

Dies hilft Mitarbeitern in verschiedenen Teams, Anforderungen umgehend zu erfüllen und Probleme effizient zu lösen. Wenn zum Beispiel ein Gast eine Reservierung ändert oder ein Upgrade anfordert, ist diese Änderung sofort für alle Personen verfügbar, die davon wissen müssen: Rezeption, Reservierungsteam, Housekeeping, Gästeservice, Buchhaltung, Management etc. Dadurch werden Kommunikationsverzögerungen reduziert und das vorhandene Personal kann sich auf den Service konzentrieren, anstatt mit der Koordination und Kommunikation der Änderung an mehrere Abteilungen und Personen überlastet zu sein.

Reduzierung von betrieblichen Engpässen

Technologien wie intelligente Küchen-Display-Systeme (KDS) unterstützen die Echtzeit-Interaktion zwischen Front- und Back-Office-Teams und verbessern so die betriebliche Effizienz. Wenn ein Gast eine Bestellung aufgibt – sei es für den Zimmerservice oder im Restaurant vor Ort – informiert das KDS sofort das Küchenpersonal und gibt Informationen über Ernährungsbedürfnisse und Sonderwünsche weiter, um eine korrekte Zubereitung der Speisen zu gewährleisten.

Diese Systeme beschleunigen nicht nur die Auftragsabwicklung, sondern verbessern auch die Transparenz und Zusammenarbeit. Die Mitarbeiter können den Fortschritt der Aufträge von der Vorbereitung bis zur Auslieferung verfolgen und so einen pünktlichen und präzisen Service gewährleisten, ohne nachfragen zu müssen, wann die Aufträge fertig sind. Dadurch entfällt die manuelle Weiterleitung von Aufträgen und Personalengpässe in Spitzenzeiten werden reduziert.

Automatisierung sich wiederholender Aufgaben

Hotels setzen zunehmend auf Robotik und Automatisierung, um den Hotelbetrieb zu optimieren und die Kundenbindung zu verbessern.

Beispielsweise werden Roboter eingesetzt, um sich wiederholende Aufgaben zu erledigen, die früher von den Mitarbeitern selbst ausgeführt werden mussten, wie zum Beispiel:

• leichte Reinigung von Gästezimmern und öffentlichen Bereichen
• Lieferung von Handtüchern, Kissen und Pflegeprodukten an Gäste auf Anfrage
• Transport von Speisen und Getränken in die Gästezimmer oder Speisesäle
• Beantwortung einfacher Fragen der Gäste nach Wegbeschreibungen und lokalen Empfehlungen
• Transport des Gepäcks von der Lobby in das entsprechende Gästezimmer
• Überwachung und Wiederauffüllung von Minibars
• Einsammeln der Tabletts vom Zimmerservice auf den Fluren

Durch die Automatisierung dieser Aufgaben können sich die Mitarbeiter auf wichtigere Aufgaben konzentrieren, wie z. B. die Lösung von Problemen, den Aufbau engerer Beziehungen zu den Gästen, die Verbesserung der Serviceprozesse usw.

Unterstützung der schnellen Personalisierung

Künstliche Intelligenz (KI) kann Hotels dabei helfen, die Personalisierung und den Service für ihre Gäste zu verbessern, ohne dass dafür mehr Personal eingestellt werden muss. KI-gestützte Systeme können Hotels beispielsweise bei Folgendem helfen:

• Gästen personalisierte und zuverlässige Empfehlungen bieten, die auf ihren Gewohnheiten und ihrem Verhalten basieren
• Dynamische Preisgestaltung auf der Grundlage von Buchungstrends, Nachfragemustern, Konkurrenzpreisen, Sonderveranstaltungen usw.
• Erstellung maßgeschneiderter Reisepläne auf der Grundlage von Reisewünschen, Buchungshistorie und demografischen Angaben

Beeindruckende Erlebnisse für den Gast schaffen bei gleichzeitigem Arbeitskräftemangel im Hotel

Beldens einzigartige Kombination aus technischem Know-how und Erfahrung im Hotel- und Gaststättengewerbe unterstützt Sie bei der erfolgreichen Integration von Technologie in das Erlebnis, das Sie Ihren Gästen und Mitarbeitern bieten. Unser engagiertes Team von Hotelexperten verfügt über umfassende Kenntnisse der für Hotels unverzichtbaren Technologien und Systeme sowie der erforderlichen Netzwerkinfrastruktur.

Angesichts der zunehmenden Komplexität der Betriebsabläufe unterstützt Belden Sie bei der Entwicklung kompletter Verbindungslösungen zur Integration von Front-of-House- und Back-of-House-Technologie und -Automatisierung, damit Sie das Potenzial Ihrer Belegschaft voll ausschöpfen können. Führen Sie Ihre Systeme und Geräte an einem Ort zusammen, um die Kommunikation, Überwachung, Steuerung und Sicherheit zu verbessern.

Erfahren Sie mehr über unsere Arbeit im Gastgewerbe.

Weiterführende Links:

• Den Back-of-House-Hotelbetrieb in den Vordergrund rücken
• Die Kombination von FOH- und BOH-Technologie zur Verbesserung des Gäste- und Mitarbeitererlebnisses​​​​​​​
• Anomalieerkennung ist das nächste wichtige Thema für intelligente Hotels